Lactosa y sacarosa

Lactosa y sacarosa

Los dos carbohidratos

de la dieta más cuestionados

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El estudio de la lactosa y la sacarosa que planteamos en este segundo libro de la colección Biocultura Difusión, nos permite aboradar apasionantes aspectos cualitativos y cuantitativos de uno de los principios nutritivos más importantes de nuestra alimentación: los carbohidratos. Los   datos expuestos aquí sobre la lactosa y la sacarosa junto con el apéndice, nos permitirán ampliar nuestro criterio acerca de la suerte seguida en este juego vital por nuestros entrañables carbohidratos, así como algunas de sus repercusiones...


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